技术概述：黑木耳是一种胶质菌，属于真菌门，它是由菌丝体和子实体两部分组成。子实体新鲜时，是胶质状，半透明，深褐色，有弹性。干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面暗淡色，有短绒毛，吸水后仍可恢复原状。黑木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15℃～36℃之间均能生长发育，但以22℃～32℃之间为最适宜。水分是黑木耳生长发育的重要因素之一。光线对黑木耳子实体原基的形成有促进作用，耳芽在一定的直射阳光下才能展出茁壮的耳片。根据经验耳场有一定的直射光时，所长出的木耳既厚硕又黝黑，而阴暗无直射光的耳场，长出的木耳、肉薄、色淡、缺乏弹性，有不健壮之感。黑木耳适宜在微酸性的环境中生活，以PH值5.5-6.5为最好。
技术要点：
1、常用培养基配方
（1）阔叶树木屑80%、麦麸或细米糠15%、石膏粉1%、生石灰0.5%，豆饼粉2%，磷酸二氢钾0.1%，培养料含水率60%~63%。
（2）木屑36.5%、棉籽壳50%、麦麸10%、豆饼粉2%，石灰0.5%、石膏1%，磷酸二氢钾 0.1%，培养料含水率60%~63%。
2、制袋：先将各种原料称好后放在一起搅拌均匀，培养料含水量在60—65%之间。采用常压灭菌方式灭菌，温度100℃，保持18~20小时。料袋冷却后接种，置于干燥洁净无光的环境中培养菌丝。
3、出菇管理：当黑木耳菌丝长满提时，即可将菌袋从培养室移到出菇棚出菇。采用小孔出耳的方式打洞催耳。开洞后的菌袋，首先要增加栽培环境的相对湿度达90％～95％，室温尽可能控制在20℃～25℃，并要保持良好的通风和较强的散射光照。在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下，一般开洞7～12天，肉眼能看到洞口有许多小黑点产生，并逐渐长大，连成一朵耳芽（幼小子实体）。这时需要更多的水分，15℃～25℃的温度，强加散射光照和通风。耳芽形成后大约需要10～15天，耳片平展，子实体成熟，即可采收。
注意事项：1、昼夜温度都较低时，不适合大量浇水，大量给水耳芽长得也不快，只要水够用就可以。一般早品种昼夜温差在11—240C左右，就可以较好生长。 2、倒地的菌袋要及时扶起，否则着地一面易产生杂菌。
3、杂菌袋不要与好菌袋混放，要单摆一床，根据情况浇水，必要时（杂菌有漫延）要增加日晒时间。
适宜区域：林芝、日喀则、昌都等地
ལག་རྩལ་མདོར་བསྟན། མོག་རོ་ནག་པོ་ནི་ཤ་མོང་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། རླམ་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་མ་ཟད། ཤ་མོའི་སྡོང་སྐུད་དང་འབྲུ་རྡོག་གཉིས་ལས་གྲུབ་ཡོད། འབྲུ་རྡོག་སོས་པའི་སྐབས་སུ་འབྱར་རྒྱུའི་གཟུགས་དང་། སྲབ་པ། ཁམ་མདོག མཉེན་པོ་བཅས་ཡོད། སྐམ་རྗེས་འཁུམས་ནས་ཟུར་མང་བ་དང་ངོས་འཇམ་ལ་ནག་པ། འཁྲེགས་པོ། རྒྱབ་ནག་པོ། ཐུང་ལ་སྤུ་སོབ་སོབ་བཅས་ཆགས་པ་དང་ཆུ་ལ་སྦངས་རྗེས་སྔོན་མ་ལྟར་ཆགས་ཀྱི་ཡོད། མོག་རོ་ནག་པོ་ནི་དྲོད་འཇམ་གྱི་ཤ་མོའི་རིགས་ཡིན་པ་དང་དེའི་སྡོང་སྐུད་དྲོད་ཚད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་15ནས་36ལ་སྐྱེ་གི་ཡོད། འོན་ཀྱང་དྲོད་ཚད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་22ནས་32བར་འཚམ་ཤོས་རེད། ཆུ་ནི་མོག་རོ་ནག་པོ་སྐྱེ་འཚར་ཡོང་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གལ་ཆེན་གྱི་གྲས་ཡིན་ཞིང་། ཉི་འོད་ཀྱིས་མོག་རོ་ནག་པོའི་ཤ་མོའི་འབྲུ་རྡོག་གཟུགས་གཞི་འགྲུབ་པར་སྐུལ་འདེད་ཀྱི་ནུས་པ་ཐོན་གྱི་ཡོད། མོག་རོའི་མཆེ་བ་ཉི་ཟེར་འོག་གཞི་ནས་སྐྱེ་སླ་པོ་ཡོད། ཉི་ཟེར་ཕོག་པའི་མོག་རོ་མཐུག་ལ་ནག་པ་དང་། ཉི་ཟེར་མི་ཕོག་པའི་མོག་རོ་མཐུག་པོ་མེད་པ་དང་། མདོག་དཀར་བ། མཉེན་པོ་མེད་པ། མོག་རོ་ནག་པོ་སྐྱུར་མང་བའི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་སྐྱེ་སླ་བ་དང་PH5.5ནས་6.5བར་བྱུང་ན་ཡག་ཤོས་རེད།
ལག་རྩལ་གྱི་མདོ་གནད།
1.རྒྱུན་དུ་སྐྱེད་སྲིང་དང་སྦྱོར་རྟ་བྱེད་སྟངས།
（1）ཤིང་ཤུན་80%དང་། གྲོ་ལྤགས་སམ་ཡང་ན་འབྲས་ཤུན་15% རྡོ་ཞོ་1% རྡོ་ཐལ་0.5% སྲན་ཕྱེ་2% ལི་སྐྱུར་ཨེར་ཆིན་ཅཱ0.1% ཆུ་བསྲེས་པའི་ས་བོན་60%ནས་63%བར་ཡོད་དགོས།
（2）ཤིང་ཤུན་36.5%དང་། སྲིང་འབྲུའི་ལྤགས་པ་50% གྲོ་ལྤགས10 % སྲན་ཕྱེ2% རྡོ་ཐལ0.5% རྡོ་ཞོ1% ལི་སྐྱུར་ཨེར་ཆིན་ཅཱ0.1% ཆུ་བསྲེས་པའི་ས་བོན་60%ནས་63%བར་ཡོད་དགོས།
2.ཁུག་མར་བླུག་སྟངས། རྒྱུ་ཆ་ཚང་མ་རྒྱ་མར་ཡག་པོ་བཀྱགས་རྗེས་མཉམ་བསྲེས་བྱེད་དགོས་པ་དང་ཆུ་བསྲེས་པའི་ས་བོན་60%ནས་65%ཡོད་དགོས། རྒྱུན་གནོན་འབུ་ཕྲ་སེལ་ཐབས་ནས་འབུ་ཕྲ་སེལ་དགོས། དྲོད་ཚད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་100དགོས་པ་དང་ཆུ་ཚོད་18ནས་20བར་རྒྱུན་འཁྱོངས་བྱེད་དགོས། ས་རྒྱུ་བླུགས་པའི་ཁུག་མ་གྲང་མོ་ཆགས་རྗེས་འདེབས་དགོས། སྐམ་ཤས་ཆེ་བ་དང་། གཙང་མ། འོད་མེད་ས་བཅས་ཀྱི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་བཞག་ནས་ཤ་མོའི་སྡོང་སྐུད་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་དགོས།
3.མོག་རོ་དོན་སྐབས་གཡོག་བྱེད་བྱེད་སྟངས། མོག་རོའི་ཤ་མོའི་སྡོང་སྐུད་ཚང་མ་སྐྱེ་སྐབས། ས་བོན་བླུགས་པའི་ཁུག་མ་སྐྱེད་སྲིང་ཁང་ནས་དྲོད་ཁང་དུ་རྩ་སྤོས་རྒྱག་དགོས། ཨི་ཁུང་བརྟོལ་ནས་མོག་རོ་སྐྱེ་ས་བཟོ་དགོས། ཨི་ཁུང་རྟོལ་བའི་ཁུག་མ་དེ་བརླན་ཚད་90%ནས་95%ཡོད་སར་འཇོག་པ་དང་། དྲོད་ཁང་གི་ཚ་དྲོད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་20ནས་25བར་ཚོད་འཛིན་བྱེད་དགོས་ལ། རླུང་འགྲོ་ཐུབ་པ་དང་ཉི་འོད་ཕོག་ཐུབ་པ་བྱེད་དགོས། དྲོད་ཚད་དང་། བཞའ་ཚད། རླུང་འགྲོ འོད་ཟེར་བཅས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་འོག་སྤྱིར་ན་ཨི་ཁུང་བརྟོལ་ནས་ཉིན་7ནས་12བར་འཇོག་དགོས། ཨི་ཁུང་ནས་མོག་རོ་ཆུང་ཆུང་སྐྱེ་བ་དང་རིམ་གྱིས་ཆེ་རུ་འགྲོ་གི་ཡོད། དེའི་སྐབས་སུ་ཆུ་མང་ཙམ་རྒྱག་དགོས་པ་དང་། དྲོད་ཚད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་15ནས་25བར་ཡོད་དགོས། ཉི་འོད་དང་རླུང་འགྲོ་ཡག་པོ་དགོས། ཉིན་10ནས་15ནང་དུ་མཆེ་བ་གཏོང་བ་དང་དེ་ནས་རིམ་གྱིས་སྨིན་སྐབས་བསྡུ་ཆོག་གི་ཡོད།
དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པའི་དོན། 1.ཞོགས་པ་དང་དགོང་མོ་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་སྐབས་སུ་ཆུ་མང་པོ་རྒྱག་རྒྱུ་མེད། ཆུ་མང་པོ་བརྒྱབ་ན་མགྱོགས་པོ་སྐྱེ་མི་ཐུབ། ཆུ་འགྲིག་ཙམ་བརྒྱབ་ན་འགྲིག སྤྱིར་ན་སྔ་དགོང་དྲོད་ཚད་ཧེ་བག་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་11ནས་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་24ཡོད་ན་ཡག་པོ་སྐྱེ་ཐུབ། 2.སར་འགྱེལ་བའི་ཁུག་མ་དུས་ཐོག་ཏུ་སློང་དགོས། དེ་ལྟར་མ་བྱས་ནས་འབྲུ་ཕྲ་སྐྱེ་སྲིད།
3.ས་རྒྱུ་བླུགས་པའི་ཁུག་མ་དང་ས་རྒྱུ་བཟང་པོ་བླུགས་པའི་ཁུག་མ་མཉམ་དུ་མ་བཞག་པར་ལོགས་སུ་འཇོག་དགོས་པ་དང་། གནས་ཚུལ་ལ་གཞིགས་ནས་ཆུ་རྒྱག་པ་དང་དགོས་ངེས་སྐབས་ཉི་མར་མང་ཙམ་སྐེམ་དགོས།
འདེབས་པར་འཚམ་པའི་ས་ཁོངས། ཉིང་ཁྲི་དང་། གཞིས་རྩེ། ཆབ་མདོ་སོགས་ཡིན།
